Nos Agriculteurs partenaires, les piliers de nos produits ! Interview : Romain ZORODDU
- SZ
- 21 janv.
- 3 min de lecture
Dernière mise à jour : 23 janv.
Introduction
Pouvez-vous vous présenter et nous parler de votre exploitation ?
Bonjour, je m’appelle Romain ZORODDU. Je suis installé depuis février 2007 dans le département du Gard, sur le plateau des Costières de Nîmes. Je suis producteur de fruits à noyaux et à pépins, avec plusieurs dizaines d’hectares consacrés à ces cultures.
Depuis combien de temps exercez-vous en tant qu’agriculteur et qu’est-ce qui vous a motivé à choisir ce métier ?
Je viens d’une famille d’agriculteurs depuis cinq générations : éleveurs, viticulteurs, maraîchers, et aujourd’hui arboriculteurs. Cet héritage familial a forgé mes valeurs et ma détermination à poursuivre ce métier. La passion pour la production agricole, au sens large, a toujours guidé mon parcours.
Le travail agricole
Quelles sont les principales cultures que vous produisez ?
Je cultive une large variété de fruits et légumes : fraises, cerises, pêches rondes et plates, nectarines, raisins de table et de cuve, figues de barbarie, potimarrons, butternuts, courges muscades, kiwis verts, et d’autres cultures à venir.
Quelles pratiques agricoles mettez-vous en place pour garantir la qualité de vos fruits et légumes ?
Pour garantir un niveau de qualité optimal, je respecte des cahiers des charges exigeants, comme HVE (Haute Valeur Environnementale), GlobalGAP et d’autres certifications comme SUD NATURE. Ces pratiques évolutives visent à répondre aux attentes des consommateurs tout en préservant l’environnement.
Quels sont les principaux défis auxquels vous êtes confronté(e) dans votre activité quotidienne ?
Les enjeux d’un agriculteur moderne sont multiples :
Produire suffisamment pour rester compétitif sur un marché exigeant.
Organiser un calendrier de production régulier pour approvisionner divers circuits de distribution.
Garantir des conditions de travail favorables et fidéliser mes salariés en leur offrant des perspectives d’évolution.
Collaboration avec SZ Pêchu
Comment s’est créée votre collaboration avec SZ Pêchu ?
Notre collaboration est née d’une évidence : valoriser au maximum mes produits, notamment ceux qui ne peuvent être commercialisés en frais. SZ Pêchu s’inscrit dans une démarche anti-gaspillage en transformant ces fruits en jus, nectars, compotes, soupes, confitures et autres produits.
Qu'est-ce qui vous plaît le plus dans cette collaboration ?
La transformation de mes fruits est une solution vertueuse pour valoriser jusqu’à 20% de mon volume brut non commercialisable. Cela permet de réduire le gaspillage tout en diversifiant les débouchés pour ma production.
En quoi la transformation de vos fruits valorise-t-elle votre production ?
Les ateliers de transformation offrent une seconde vie à mes fruits, en répondant aux attentes des consommateurs pour des produits naturels et locaux, tout en réduisant les pertes liées aux contraintes climatiques et techniques.
Engagement pour l’environnement
Quelles initiatives prenez-vous pour limiter votre impact environnemental ?
J’adopte des pratiques agricoles durables, en limitant les intrants et en favorisant les circuits courts. Je m’engage aussi dans des démarches certifiées comme HVE pour garantir un usage raisonné des ressources, notamment de l’eau.
Comment voyez-vous l’avenir de l’agriculture face aux défis climatiques et environnementaux ?
L’agriculture a énormément évolué au cours des 20 dernières années. Aujourd’hui, il est crucial d’éduquer les consommateurs sur la notion de terroir, la saisonnalité, et les contraintes de production. Je suis convaincu que la souveraineté alimentaire passe par une agriculture respectueuse des hommes et de l’environnement.
Un mot pour conclure
Quel message aimeriez-vous transmettre à celles et ceux qui consomment vos produits ?
Faites confiance à vos agriculteurs ! Nos produits locaux sont le fruit de savoir-faire, d’un engagement fort et d’une traçabilité rigoureuse.
Pourquoi est-il important de consommer des produits locaux et de saison, selon vous ?
Consommer local, c’est soutenir la souveraineté alimentaire, préserver l’environnement et valoriser des produits de qualité issus de fermes labellisées. Il est essentiel de défendre l’agriculture française, garante de tradition et d’avenir pour nos territoires.